1#
材料:
主料:脆藕1节
配料:枸杞适量、纯净水适量
调料:苹果醋200ml    
准备:
脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡;
做法:
1. 锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟;
2. 捞起后浸入冷水,过冷河;
3. 容器中倒入果醋;
4. 再加入适量纯净水,搅匀;
5. 放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时;
6. 等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可。
心得分享:
1. 藕片尽量切薄,这样容易入味;
2. 切片的藕立刻浸入水中,防止氧化;
3. 焯烫的时间不要太久,否则就会失去爽脆的口感;
4. 果醋浸泡的时间越久越入味,冰镇之后更好吃。
QQ截图20130814123356.jpg (, 下载次数:0)

(2013/8/14 12:34:44 上传)

QQ截图20130814123356.jpg