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冰镇酸辣蜇头 [复制链接]

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主料海蜇头1盘红皮洋葱1个
调料酱油1勺姜适量蒜适量八角适量花椒适量朝天椒适量陈醋适量白糖1大勺
海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水 所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用 取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇) 泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可
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(2013/7/10 21:33:44 上传)

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感觉像凉粉
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