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1.菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干;
2.入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分;
3.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下;
4.干淀粉用少许清水调开;
5.打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀,倒入菠菜碎,搅匀;
6.耐热模具中四边抹上一层油,倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟;
7.蒸熟后即可,吃的时候可以沾点香醋汁,味道更佳。
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(2013/3/6 21:27:27 上传)

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